{"id":14413,"date":"2026-07-07T18:41:36","date_gmt":"2026-07-07T16:41:36","guid":{"rendered":"https:\/\/reken-erleben.de\/?p=14413"},"modified":"2026-07-07T18:42:23","modified_gmt":"2026-07-07T16:42:23","slug":"muehlenbaecker-backenan-der-hillen-moelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reken-erleben.de\/?p=14413","title":{"rendered":"M\u00fchlenb\u00e4cker backen an der „Hillen-M\u00f6lle“"},"content":{"rendered":"\n

Schaubacken des Heimatvereins Reken am 12. Juli mit Rahmenprogramm<\/strong><\/p>\n\n\n\n

07.07.2026 Reken <\/strong>(pm).\u00a0Der Schaubacktag des Heimatvereins Reken an der \u201eHillen-M\u00f6lle\u201c hat sich zu einem Publikumsmagnet weit \u00fcber Reken hinaus entwickelt. An diesem Sonntag (12. Juli) ist es wieder soweit: Von 13 bis 18 Uhr lassen sich die M\u00fchlenb\u00e4cker am \u201eBackhues\u201c \u00fcber die Schultern schauen. Die Abgabe der Brote beginnt p\u00fcnktlich um 14 Uhr.\u201eWir backen nach alten Rezepten und lieben unser traditionsreiches Handwerk\u201c, sagt M\u00fchlenb\u00e4cker J\u00f6rg L\u00fctkebohmert, der den Beruf von der Pike auf gelernt hat. Und Georg Holthausen erg\u00e4nzt: \u201eNicht die Menge ist uns wichtig, sondern der gute Geschmack.\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Die Aufgaben im Team sind klar verteilt, allein schon die Farben machen es deutlich. Die M\u00fchlenb\u00e4cker tragen die klassisch wei\u00dfe Weste, w\u00e4hrend die Heizer in Grau gewandet sind. \u201eSpa\u00df und Geselligkeit beim Backen sind uns ebenso wichtig\u201c, betonen sie.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Alle Brote, die sie am Sonntag in die \u00d6fen \u201eeinschie\u00dfen\u201c, werden aus Dinkelmehl hergestellt. Neben dem klassischen Dinkel-M\u00fchlenbrot bieten die B\u00e4cker des Heimatvereins auch wieder Rosinenbrot (\u201eKorinthenstuten\u201c) an. Ein Leckerbissen, bei dem Rekener Backtradition eine gro\u00dfe Rolle spielt. \u201eWir backen nach dem Originalrezept von Possens Rudi.\u201c Damit ist der l\u00e4ngst verstorbene B\u00e4ckermeister Rudolf Wiesweg gemeint, der sein Gesch\u00e4ft mit Backstube einst auf der Gro\u00df Rekener Hauptstra\u00dfe betrieb.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Die Brote werden gegen eine Spende von f\u00fcnf Euro abgegebe – solange der Vorrat reicht. Wer schon an Ort und Stelle auf den Geschmack kommt, kann die Probierschnittchen verkosten, die mit \u201eguter Butter\u201c, K\u00e4se und luftgetrockneten westf\u00e4lischen Schinken zu einem \u201eK\u00f6ppken Koffie\u201c angeboten werden. Abgerundet wird das kulinarische Angebot durch das so genannte \u201eM\u00f6llengl\u00fcck\u201c. Das sind goldgelb gebackene, herzhafte Taler aus Dinkelmehl-Teig, die mit Kr\u00e4uter-Creme Fra\u00eeche, roten Zwiebeln, Champignons, Schinkenw\u00fcrfeln und viel K\u00e4se belegt sind. \u201eWir haben das M\u00f6llengl\u00fcck aus Freude \u00fcber den Abschluss des Erbrechtsvertrages kreiert, der den Erwerb der M\u00fchle f\u00fcr 99 Jahre garantiert\u201c, sagt Holthausen.\u00a0<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Neben dem Steinofen im urigen \u201eBackhues\u201c kommt auch der neue mobile Ofen zum Einsatz. Beide werden mit Buchenholz beheizt. Ein Vorgang, der sich \u00fcber mehrere Stunden hinzieht.<\/p>\n\n\n\n

Das Schaubacken der M\u00fchlenb\u00e4cker ist eingebettet in ein buntes Rahmenprogramm, das alle Generationen anspricht. Die Spinnfrauen des Rekener Heimatvereins sind ebenso mit von der Partie wie die Waldschule des Hegerings Reken und der Korbflechter Josef Knuf. Der Heimatfreund G\u00fcnter Thiehoff, bekannt durch seine Auftritte beim Heimatfest, wird zum ersten Mal Fahrten mit seiner Pferdekutsche f\u00fcr Kinder anbieten. Ob der Hufschmied und das Shire Horse teilnehmen, entscheidet sich kurzfristig, so der Vorsitzende Carsten H\u00f6sl.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Am Getr\u00e4nkestand werden k\u00fchle Getr\u00e4nke ausgeschenkt, darunter auch Weine von der Mosel (\u201eReuter Erben\u201c). Reinhard Limberg, der Imker der M\u00fchle, verkauft Honig, Met und Produkte aus Bienenwachs. Das Heimatmuseum Alte M\u00fchle und die anderen Geb\u00e4ude des Freiluftmuseums wie etwa der Museschoppen stehen zur Besichtigung offen.<\/p>\n\n\n\n

Alle Bilder, Quelle: Heimatverein Reken<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schaubacken des Heimatvereins Reken am 12. Juli mit Rahmenprogramm 07.07.2026 Reken (pm).\u00a0Der Schaubacktag des Heimatvereins Reken an der \u201eHillen-M\u00f6lle\u201c hat sich zu einem Publikumsmagnet weit \u00fcber Reken hinaus entwickelt. An diesem Sonntag (12. Juli)...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-14413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-termine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14413"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14426,"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14413\/revisions\/14426"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/reken-erleben.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}